传递特色美食文化

2019-08-22   阅读:153

  为挖掘烹饪技能人才,传递特色美食文化,以竞赛促创业,以创业带动就业,8月21日,牡丹江(海林)第二届猴头菇烹饪技能大赛鸣锣开赛,来自牡丹江地区的33名参赛选手大展厨艺,在中式烹调和中式面点两个项目上展开激烈角逐。

  当天,比赛现场各位选手摩拳擦掌,比赛开始,一时间,现场菌香四溢。选手们以猴头菇为主料,通过煎、炸、煮等多种多样烹饪技法,制作出一道道色、香、味、形、营养俱全的猴头菇菜品,此外,选手们还在菜品造型上,精心设计,巧妙构思,一盘盘别具一格的菜品让人耳目一新。

  颜色、外形、刀工、火候……经过7位专业评委的选评,现场产生中式烹调特金奖一名、金奖两名、银奖三名;中式面点金奖一名、银奖两名。据了解,海林全国最大的猴头菇生产基地,此次猴头菇烹饪大赛,更是为创新猴头菇菜品,传递特色美食文化创造了最佳契机,同时也为职工技术创新,搭建人才平台起到了助力作用。

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